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课外必看阅读之为什么-鱼肉为什么鲜美

来源:学大教育     时间:2016-03-15 18:56:53


阅读能够丰富大家的知识面,使我们对生活中的事情更加了解,相信大家有很多问题需要通过阅读来获得答案,下面学大教育网为大家带来课外必看阅读之为什么-鱼肉为什么鲜美,希望对大家有所帮助。

鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。所以,可以看出,鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点。

鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。

活宰的鱼不要马上烹调,否则肉质会发硬,不利于人体吸收。

含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。

课外必看阅读之为什么-鱼肉为什么鲜美是学大教育网资深老师为大家带来的,希望我们能够及时的解决自己遇到的问题,想要阅读更多的课外知识,请关注学大教育网。

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